Enfrentamos um momento crucial que nos convoca a uma gestão mais responsável e eficiente dos nossos recursos ambientais, ecológicos e sociais. Reconhece-se que o nosso atual sistema alimentar apresenta desafios de sustentabilidade a longo prazo.
A partir da análise da forma de consumo global das populações e procurando soluções práticas e economicamente viáveis, surge este projeto, o Proteína Verde. As leguminosas poderão ser a resposta mais eficiente para a otimização desta gestão de recursos? O projeto Proteína Verde defende convictamente que sim.
